Сербия глазами россиянки

admin

8 лет назад

Сербия находит особый отклик в душе любого, кто когда-либо был в этой стране и уж точно у тех, кто пообщался с сербами. Радушно и как старых добрых друзей принимают сербы у себя путников, автостопщиков, предлагают помощь и не просят ничего взамен, мне попадались только такие сербы и я очень горжусь и дорожу их дружбой. Сербская культура сложилась из множества других культур, большое влияние оказала турецкая и многое до сих пор активно используется сербами. С точки зрения россиянина есть несколько моментов, которые сильно удивляют:

В Сербии не пьют чай совсем. Его трудно найти в магазинах и чаще всего это не чай, а сушеные травы, которыми обычно лечат простуду и другие недуги.

Постоянно пьют кофе по-турецки, а лучше сказать Домача кафа, т.е. кофе по-домашнему. Не важно утро, день, вечер или ночь — всегда домашний кофе в больших количествах. Процесс приготовления тоже выделяется, до жизни в Сербии, я никогда не варила кофе в турке, но именно такой мелкого помола кофе экономичнее покупать и, когда получается его готовить с пенкой, он получается насыщенный и действительно приятный.

Вода минеральная Knjaz Miloš. Производится на территории Сербии, пользуется народной любовью и является гордостью. На ровне с Perrier считается одной из самых полезных минеральных вод Европы. Когда я приезжаю в Сербию, то первую неделю только и делаю, что пью и пью, и пью….

Вино. Я росла в средней полосе России и увидеть целые плантации и винодельни для меня было удивительно. В Сербии множество виноделен признанных одними из лучших в Европе. Я алкоголь не пью, но пробовала вино из виноделен города Vršac. Приятное на вкус и интересное по текстуре. Уверена, что поклонники этого напитка откроют для себя множество нового, посетив дегустации и ярмарки в Сербии.

Сок. Мне повезло жить в непосредственной близи с садами яблок и груш. Производство налажено таким образом, что яблочный сок получают прямым отжимом и разливают по 3л и 5л картонным коробкам с очень удобным механизмом разлива. Компания Greeny производит и другие напитки, но мне очень нравится их яблочный сок с мякотью (Mutni sok od jabuka).

Айвар. Если в России привыкли к кабачковой икре, то в Сербии есть Айвар, это сладкие перцы, которые сначала на гриле поджаривают, снимают кожицу, измельчают, добавляют специи и оливковое масло. Насыщенный, необычайно вкусный продукт. Многие сербы делают его дома, в целом сербы многое делают дома, сильно развит частный сектор и у многих свои поля, огороды и сады. Но и в магазинах можно найти достойный Айвар, стоит лишь обращать внимание на надпись Ljuti (острый), если любите острое, то это ваш выбор, если нет, то выбирайте без этой надписи, я могу посоветовать три брэнда: Podravka Ajvar, MPK Ajvar uprzen, Granny’s Secret Ajvar. Будьте готовы, что на многих продуктах вы не найдёте описание состава или расчета калорий и нутриентов, это Сербия — здесь возможно всё 🙂